به دلیل شیوع بیماری ها، به ویژه با ماهیت آلرژیک، مردم به طور فزاینده ای به راه حل های قدیمی برای مشکلات سلامتی باز می گردند. از این رو کشورهای غرب دوباره به شیر الاغ از نظر علمی و ارزش غذایی این ماده علاقه مند شدند. چرا؟ خواص تغذیه ای آن به شیر انسان نزدیک است. در نهایت شیر الاغ به کودکانی که به پروتئین گاو حساسیت داشتند داده شد.
حاوی چه چیزی است؟
این نوشیدنی به دلیل دارا بودن لاکتوز بالا طعم بسیار شیرین و از این نظر جذاب است. علاوه بر این، به لطف لاکتوز است که عناصری مانند کلسیم، فسفر، منیزیم و بور بهتر جذب می شوند.
شیر الاغ چربی زیادی ندارد، اما باید بدانید که حاوی اسیدهای چرب ضروری است. نسبت اسیدهای چرب امگا 3 به امگا 6 موجود در آن با نوشیدنی های مشابه بسیار متفاوت است. نسبت کلسیم و فسفر شیر الاغ نزدیک به نسبت این عناصر در شیر انسان است. همچنین حاوی لیزوزیم است که پشتیبانی می کندمصونیت با توجه به اینکه در این نوشیدنی مقدار کمی میکروارگانیسم نیز وجود دارد (لیزوزیم رشد باکتری ها را کند می کند). محتوای آب آن نیز با مقدار آب موجود در محصول انسانی قابل مقایسه است.
خاصیت شیر الاغ محتوای کم کازئین یعنی پروتئین است که یک آلرژن است. علاوه بر این، ویتامین A، C، E و D بیشتری نسبت به انواع گاوی دارد.
چه کسی به آن نیاز دارد؟
این مایع برای کودکانی که به پروتئین شیر گاو حساسیت دارند مناسب است. علاوه بر این، برای افراد مبتلا به پوکی استخوان و بیماران مبتلا به پوکی استخوان توصیه می شود. همچنین برای بیماران پس از آسیب های استخوانی، در طول شیمی درمانی و بهبودی پس از درمان های تهاجمی مانند جراحی، استفاده طولانی مدت از آنتی بیوتیک ها و همچنین برای افرادی که می خواهند از سلامت خود مراقبت کنند، توصیه می شود. این شیر نباید در منوی افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز باشد.
فایده دیگر چیست؟
علاوه بر مصارف داخلی، در تولید لوازم آرایشی نیز کاربرد دارد. این جزء ارزشمند کرم ها و لوسیون های مرطوب کننده و مغذی است. لوازم آرایشی ضد چروک نیز بر اساس آن تولید می شود. کرم های شیر الاغ مراقبت ملایمی از پوست ارائه می دهند.
همانطور که در مورد اسب، در این مورد نیز می توانید کومیس بخرید - یعنی یک نوشیدنی الکلی تخمیر شده و بسیار مغذی.
چگونه شروع شد
در انگلستان قرن نوزدهم، شیر الاغ جایگزین ارزشمندی برای شیر مادر بود و فروش آن در سطح بالایی قرار داشت. همچنینیونانیان و رومیان باستان آن را به فرزندان خود می دادند و بقراط آن را شهد معجزه آسایی می دانست که حتی می تواند خونریزی بینی را درمان کند. هنگامی که پادشاه فرانسه فرانسیس اول به دلیل خستگی و استرس غیرضروری به شدت بیمار شد، پزشکی از قسطنطنیه امپراتور را روی پاهایش نشاند و دقیقاً به او شیر مادر یک الاغ را تغذیه کرد. حتی پاپ فرانسیس به یاد می‌آورد که در کودکی به آن غذا داده بودند و در طول زندگی‌اش طرفدار بزرگی بود.
مشکلات
تولید این نوشیدنی اما با مشکلاتی مواجه است که در بالا بودن قیمت این نوشیدنی در بازار آشکار می شود. تاریخچه پرورش الاغ، با این حال، بیش از 4.5 هزار سال است، اما حیوانات عمدتا به عنوان کشش و حمل و نقل مورد استفاده قرار می گرفتند. به همین دلیل گوشت الاغ در بسیاری از فرهنگ ها تابو محسوب می شد و حتی امروزه در برخی کشورها مانند فرانسه یا ایتالیا از آن استفاده نمی شود.
درمورد شیر، اوضاع پیچیده تر است، زیرا این حیوانات کمتر از گاو آبستن می شوند، آنها فقط دو نوک سینه دارند و در شش ماه اول پس از تولد، توله های خود را با آنها تغذیه می کنند. در نتیجه، در مقایسه با گاوی که تا 40 لیتر شیر در روز تولید می کند، یک الاغ ماده تا دو لیتر در روز تولید می کند.
، اما در اروپا، مزارع متخصص در پرورش الاغ وجود دارد. اما اثربخشی آنها با گاو یا بز قابل مقایسه نیست و بخش قابل توجهی از تولید برای نیازهای صنعت آرایشی و بهداشتی در نظر گرفته شده است. بیشتر اوقات، خامه های مبتنی بر شیر الاغ از آن ساخته می شود.
چه جالب است، برخلاف گاو یابز، این نوشیدنی پاستوریزه نیست. حاوی باکتری های مضر نیست و برای مصرف مستقیم مناسب است. و ارزش استفاده از آن را دارد…
در لوازم آرایشی
ماسک با شیر الاغ از قدیم الایام در زیبایی شناسی استفاده می شده است. مشهورترین شخصی که مرتباً در آن حمام می کرد، البته کلئوپاترا، ملکه مصر بود. طبق افسانه، ۷۰۰ شیر الاغ برای حمام مورد نیاز است. اما نه تنها کلئوپاترا با استفاده از خواص این مایع از زیبایی خود مراقبت کرد.
سابینا، همسر زیبای امپراتور روم، نرون، 500 الاغ را مخصوصاً برای تولید شیر نگهداری می کرد که از آنها برای اهداف آرایشی استفاده می کرد. تاریخ همچنین از نفرتیتی و ملکه سیسی یاد می کند که با موفقیت زیادی از این نوشیدنی برای مراقبت روزانه از بدن استفاده می کردند. و طبق بررسی ها، کرم های حاوی شیر الاغ واقعاً وضعیت پوست انسان را بهبود می بخشد.
ارزش چیست
اسیدهای چرب غیراشباع (امگا 3، امگا 6) برای جذب ویتامین مفید هستند. به همین دلیل، طبق بررسی ها، شیر الاغ به پوست خاصیت ارتجاعی می بخشد و آن را انعطاف پذیر می کند. علائم اگزما و پسوریازیس را از بین ببرید. همچنین حاوی اسید لینولئیک است که جزء سبوم انسان است و ویسکوزیته و چگالی لازم را برای آن فراهم می کند. لیپیدهای شیر پوست را تغذیه می کنند و از آن در برابر اشعه ماوراء بنفش محافظت می کنند. پروتئین های شیر الاغ سرشار از اسیدهای آمینه هستند. آنها تولید کلاژن و الاستین را در پوست تحریک می کنند. آنها همچنین آب را در اپیدرم نگه می دارند.
چیاثر؟
اول از همه، خاصیت ارتجاعی و استحکام پوست را تامین می کنیم. البته تاثیرات پیری کند می شود. پس از 2 هفته، طبق بررسی ها، زنان متوجه می شوند که پوست در لمس ابریشمی و بسیار نرم می شود. کرمی با افزودن این جزء به خوبی از پوست در برابر نور خورشید محافظت می کند.
پزشکان اطفال در بیمارستان سنت آن در تورین ادعا می کنند که شیر الاغ آنقدر به شیر انسان نزدیک است که قرن ها در ماه های اول زندگی کودک به عنوان یک آنتی بیوتیک طبیعی در نظر گرفته می شد. با این حال، کالری آن آنقدر زیاد نیست که بتواند در مورد شیرخوار به طور کامل جایگزین شیر مادر شود.
ایده استفاده از این کامپوننت هنوز در دنیا چندان رایج نیست. اولاً، الاغ‌ها هرگز با این ایده پرورش نیافته‌اند که می‌توانید از آنها شیر بگیرید. با این حال، ویژگی های این حیوانات به معنای حجم زیادی از چنین محصولاتی نیست.
این محصول را می توان به راحتی در بازار لوازم آرایش یافت. ماسک هایی که حاوی شیر الاغ در ترکیب خود هستند، به اندازه کافی در قفسه ها ارائه می شوند. آنها نه تنها برای پوست زیبا و سفت، بلکه در درمان پسوریازیس یا اگزما نیز توصیه می شوند. لوازم آرایشی حاوی این ماده اغلب در تابستان استفاده می شود.
